Простые тарталетки: пошаговый рецепт с фото

простые тарталетки

НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
6 часов назад
МУЖ БРОСИТ ПИТЬ НАВСЕГДА, ПРОСТО ДАЙТЕ ЕМУ ЭТО...
6 часов назад

Тарталетки – красивые корзиночки, выпекаются которые из вафель, теста или картофеля и наполняются самыми разнообразными по своему составу начинками. Такая закуска экономная, питательная, вкусная, делается она невероятно быстро и имеет презентабельный вид. Предлагаем приготовить праздничные оригинальные тарталетки с крабовыми палочками, рецепты по шагам с разными начинками прямо сейчас.

Тарталетки представляют собой небольшие чашечки из песочного, пресного или слоеного теста, которые можно приготовить самим или купить в магазине. Это – универсальное блюдо. Тарталетки с начинкой могут украсить любой праздничный стол. Подавать тарталетки можно в начале застолья или в качестве десерта. Такая универсальность делает это блюдо очень популярным. Читайте ещё: Тарталетки с грибами: пошаговый рецепт с фото.

Начинка для тарталеток может быть любой: рыбной, мясной, грибной, овощной, фруктовой и т.д. И из этого многообразия каждая хозяйка выбирает то, что больше всего нравится ей и членам ее семьи, что может принести наилучшие вкусовые ощущения. Поэтому вам предлагается приготовить тарталетки с начинкой, рецепты которых можно взять за основу.

Домашние тарталетки простые

простые тарталетки

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 250 г;
  • Мука – полкилограмма;
  • Вода холодная – 4 столовые ложки;
  • Соль – щепоточка.
  • Сыр сливочный – 100 г;
  • Икра красная – 50 г;
  • Огурец и лимон – по 1 шт;
  • Несколько веточек петрушки (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку в глубокую посуду и присаливаем, маслице режем на небольшие кубики и кладем сюда же;
  2. Пальцами растираем смесь компонентов до получения жирной крошки. Данный процесс нужно завершить как можно быстрее, чтобы руки соприкасались с тестом как можно меньше;
  3. Выливаем в мисочку ледяную воду и быстро замешиваем тестовую массу, затем скатываем ее в шар, упаковываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на полчаса;
  4. После делим заготовку на 10 равных кусочков, раскатываем и размещаем в специальных формочках и сверху подравниваем, придавив каждую одной пустой формочкой.
  5. При этом получатся ровненькие ребристые края. Слегка делаем несколько проколов вилочкой;
  6. Сверху размещаем листик фольги и кладем любой груз (например, можно использовать сухую фасоль);
  7. Выпекаем заготовочки в заранее прогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 15 минут;
  8. Извлекаем фольгу и грузик и пропекаем еще около 10 минут до возникновения легкой хрустящей корочки; Достаем «лукошки» из форм и остужаем.
  9. Лимончик нарезаем кольцами, каждое из которых затем режем четвертинками;
  10. Огурчик режем очень тоненькими кружочками;
  11. Переходим к наполнению корзинок. В каждую на 2/3 от объема накладываем чайной ложечкой сливочный сырок;
  12. Оставшуюся треть пространства заполняем икоркой. На каждое изделие рассчитываем приблизительно по половинке чайной ложки;
  13. В качестве украшения на каждое «лукошко» выкладываем лимонную дольку. Так же надрезаем до половины огуречное колечко, расправляем его концы в разные стороны и добавляем к остальным ингредиентам;
  14. Композицию можно дополнить веточкой петрушки.
  15. Употреблять тарталетки с икрой нужно сразу после приготовления, чтобы главный компонент не обветрился и не потерял первоначальные вкусовые качества.

Тарталетки с луком и белыми грибами

простые тарталетки

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое 2-3 листа
  • грибы белые 300 г
  • сливки 25% (20-35%) 150 мл
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления:

  1. Тесто выложить в формочки, убрать лишнее тесто. Наколоть тесто вилкой. Застелить фольгой тесто и положить небольшой груз, чтобы слоеное тесто не поднималось. Через 10 минут убрать фольгу и довести тарталетки до готовности.
  2. Обжарить на сковороде белые грибы, порезанные дольками. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Взбить венчиком яйца со сливками, посолить по вкусу.
  3. В тарталетки положить обжаренный лук, затем грибы, залить яичной смесью и поставить в духовку на 20 минут. Когда тарталетки с луком и белыми грибами приобретут золотистую корочку, можно вынимать из духовки. Подавать теплыми или охлажденными.

Закусочные тарталетки с форелью и шпинатом

простые тарталетки

Ингредиенты:

КАК ПОЛУЧИТЬ БЕСПРОЦЕНТНЫЙ ЗАЙМ БЕЗ ОТКАЗА
6 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
9 часов назад

  • мука 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • вода 5 ст.л.
  • соль 1 щепотка

для начинки:

  • сливки 150 г
  • сыр твердый 100 г
  • яйца 2 шт.
  • стейк форели 1 шт.
  • мускатный орех 1 ч.л.
  • соль

Способ приготовления:

  1. Приготовить тесто для «корзиночек». Смешать на поверхности стола или на доске просеянную муку со щепоткой соли, положить кусок масла из холодильника. Ножом порубить смесь в крошку величиной с горошину. Пересыпать в миску, добавить ледяную воду и быстро скатать тесто в шар.
  2. На дно небольших формочек для выпечки выложить по кусочку теста, распределить его равномерно по поверхности, поставить в холодильник. Форель очистить от костей и кожи, филе нарезать тонкими полосками. Смешать сырые яйца со сливками, добавить тертый мускатный орех, размороженный шпинат, отжатый от излишков влаги, тертый сыр.
  3. Массу перемешать. Выложить в формочки часть смеси из шпината, затем полоски форели в виде рулетов, их немного «утопить» в заливочной массе. Печь при температуре 180 градусов в течение 50 минут, до готовности. Закусочные корзиночки с форелью и шпинатом украсить листьями зеленого салата.

Тарталетки с тыквой и травами

простые тарталетки

Ингредиенты:

  • сливки 30% 200 мл
  • мука 175 г
  • масло сливочное 100 г
  • мука кукурузная 25 г
  • яичный желто 2 шт.
  • яичный белок 1 шт.
  • вода 2 ст.л.
  • соль

для начинки:

  • тыквенное пюре 300 г
  • сыр пармезан 10 г
  • шалфей(листья) 12 шт.
  • яйца 2 шт.
  • перец черный молотый
  • тимьян
  • соль

Способ приготовления:

  1. В чашу кухонного комбайна всыпать муку (пшеничную и кукурузную), соль, потом добавить порезанное кубиками масло, взбивать, пока масса не станет крошкой. Потом сюда добавить воду (1 столовую ложку), желтки яичные, снова взбивать – смесь должна собраться в комок.
  2. Если тесто суховатое, то можно положить еще пару ложек воды, чтобы тесто можно было собрать в шар. Завернуть тесто в пленку и охлаждать не менее 30 минут, а можно и больше. Налить сливки в небольшую кастрюльку, добавить щепотку соли, веточку тимьяна и листья шалфея.
  3. Довести сливки до кипения, потом убрать с огня и оставить, чтобы настоялись и остыли полностью. Поверхность доски или стола слегка притрусить мукой и раскатать тонко тесто. Вырезать из него круги и уложить тесто в формочки для тарталеток, излишки теста срезать.
  4. Смазать формочки немного взбитым яичным белком и снова поставить охлаждаться (приблизительно на час). Нагреть духовку (180 градусов), достать тарталетки из холодильника, застелить пергаментной бумагой, насыпать бобы и поставить в духовку минут на 15.
  5. Потом вынуть, убрать бобы и бумагу и поставить обратно еще минут на 5. Затем тарталетки достать из духовки, температуру убавить до 170 градусов. Сливки сквозь сито процедить в емкость, добавить к ним взбитые яйца и тыквенное пюре, по вкусу приправить, тщательно смешать.
  6. Ложкой класть смесь в тарталетки, присыпать сверху натертым пармезаном и листьями тимьяна. Печь приблизительно 20-25 минут. Оставить тарталетки в формочках, пока не остынут. Затем каждую тарталетку порезать на 4 части и выложить на блюдо. Тарталетки с тыквой и травами готовы.

Закусочные тарталетки с печеночным муссом

простые тарталетки

Ингредиенты:

  • куриная печень 500 г
  • лук репчатый 150 г
  • морковь 150 г
  • сливки 150 мл
  • яйца перепелиные 20 шт.
  • помидоры черри 20 шт.
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • тарталетки
  • зелень
  • соль

Способ приготовления:

  1. Морковь и лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Добавить порезанную печень и обжарить до готовности. Горячую печень с овощами следует измельчить в блендере, добавляя сливки.
  2. 2 Нежность мусса регулируйте добавлением сливок, только не переборщите, чтобы мусс не оказался жидким. Печеночный мусс довести до вкуса приправами и зеленью.
  3. 3 Яйца и помидоры разрезать на две половинки. Тарталетки наполнить муссом и украсить яйцами и помидорами, можно дополнить веточкой зелени. Закусочные тарталетки с печеночным муссом готовы.

Постные тарталетки с сыром

Тарталетки с сыром

Ингредиенты:

  • 10 тарталеток;
  • 10 + 1 на украшение крабовых палочек;
  • 100-120 граммов сыра (можете использовать твердый плавленый сыр);
  • 1 помидор;
  • 2 или 1 зубчик чеснока (как вариант этот продукт можно исключить);
  • 4 ложки майонеза.

Способ приготовления:

  1. Палочки очистите от оболочки, порежьте тоненькой соломкой или произвольными небольшими частями.
  2. Сыр потрите на терке любым способом
  3. С помидора снимите путем бланширования кожицу, порубите овощ на мелкие части. Если в его составе очень много семян и сока, их уберите.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавив к ним мелко порезанный чеснок (этот продукт перед добавлением можно немного потомить на сковороде без добавления масла).
  5. Посолите по вкусу закуску, приправьте любимыми специями, перемешайте с четырьмя ложками заправки.
  6. Теперь остается только разложить салатик по корзиночкам и подать на стол.

Домашние тарталетки с грибами

тарталетки с грибами

Закуска в тарталетках с грибами – идеальный рецепт для праздничного стола! Во-первых, блюдо получается очень сытным. Во-вторых, безумно вкусным и ароматным. И в-третьих, оно быстро готовится (если не учитывать тесто, ведь его можно сделать заранее и хранить в холодильнике).

ЧЛЕН ВСТАЕТ ЗА 30 СЕКУНД, СЕКС ДЛИТСЯ 3 ЧАСА...
8 часов назад
ЖИР ГОРИТ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНИРОВОК
6 часов назад

Читайте также